تواصل معنا   care@ihoreca.com
تابع صفحاتنا

المنصة المتخصصة للطهاة ومجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة

أخبار | صيحات | نصائح وتوصيات | لقاءات حصرية

اعرف المزيد

اضغط هنا للتحميل

 


جديد من آي هوريكا
المقالات الأعلى قراءة في آي هوريكا لعام ٢٠٢٢
تعرف على المقالات الأعلى قراءة في آي هوريكا خلال العام ٢٠٢٢ بالاضافة إلى مجموعة من النصائح والتوصيات للطهاة وأصحاب المطاعم
اقرأ الآن

أحدث المقالات


فنادق
ما هي الفنادق الخضراء ؟ وما علاقتها بالسياحة المستدامة ؟
تعرف على مفهوم الفنادق الخضراء والسياحة المستدامة وأهم المعايير التي تتبعها الفنادق 
اقرأ الآن

شيفات ومطابخ
كيف يحترف الشيف فنون الطهي؟
تعرف على مجموعة من المبادئ الأساسية التي تساعد الشيف على احتراف فنون الطهي
اقرأ الآن

مطاعم وكافيهات
ما هي ميشلان ستار؟ ومن أشهر الطهاة الحاصلين عليها؟
اعرف تاريخ ميشلان ستار وإزاي بدأت ومعايير تقيمهم للمطاعم وأشهر الطهاة الحاصلين عليها
اقرأ الآن

مطاعم وكافيهات

ماذا يعني مطعم بلا نفايات؟
تعرف على أهم الممارسات والقواعد والنصائح التي تتبعها المطاعم لتقليل الهدر والنفايات اقرأ الآن

شيفات ومطابخ

كيف تختار الشيف الأنسب لمطعمك؟
نصائح وتوصيات خاصة تساعدك على توظيف الشيف الأنسب لمطعمك وتطوير فرق العمل اقرأ الآن

أخبار آي هوريكا


SIGEP Expo 2023

أخبار

انطلاق معرض سيجيب العالمي ٢٠٢٣ في إيطاليا

تعرف على الفعاليات والأنشطة المختلفة المقامة في معرض سيجيب
اقرأ الآن

Global Chefs Challenge

أخبار

منتخب مصر للطهاة يستعد لتصفيات جلوبال شيف

اعرف تفاصيل مسابقات جلوبال شيف واستعدادات منتخب مصر للطهاة
اقرأ الآن

Egypt Cheese Festival 2022

أخبار

انطلاق مهرجان مصر للجبن ومنتجات الألبان ٢٠٢٢

تعرف على أهم الفعاليات المنظمة في مهرجان الجبن المصري ٢٠٢٢
اقرأ الآن

Culinary World Cup 2022

أخبار

انطلاق فعاليات كأس العالم لفنون الطهي ٢٠٢٢

الطهاة يعودون لمنافسات الطهي الدولية في إكسبو جاست بلوكسمبرغ
اقرأ الآن

National Bank of Egypt

أخبار

البنك الأهلي المصري يقدم برنامج لتمويل المطاعم 

اعرف تفاصيل برنامج الأهلي بيزنس لتمويل المطاعم، ورعاية معرض هيس
اقرأ الآن

MENA's 50 Best Restaurants 2023

أخبار

الإعلان عن أفضل ٥٠ مطعم في يناير القادم

تعرف على تفاصيل حدث التصنيف الإقليمي القادم للمطاعم في أبوظبي
اقرأ الآن

لقاءات وتغطيات

مقالات مختارة

Chef Burnout
كيف تحمي الطهاة من الاحتراق الوظيفي ؟

نصائح وتوصيات لمساعدة المديرين على حماية الطهاة من التعرض للإجهاد

Food Truck Types
ما أهم أنواع عربات وحاويات الطعام ؟

دليل كامل عن أشهر أنواع شاحنات الطعام والخدمات التي تقدمها

Food Menu Designing
٧ نصائح لتصميم قائمة طعام قياسية

نصائح وإرشادات من الطهاة والخبراء لتصميم قائمة المطعم بمثالية

Inventory Management
ما مفهوم " إدارة مخزون المطعم "؟

خطوات وتوصيات حول إدارة المخزون وكيفية التعامل معه بشكل فعال

الأعلى قراءة

التدرج الوظيفي للطهاة

شيفات ومطابخ

ما هو التدرج الوظيفي للطهاة في المطابخ؟

تعرف على التسلسل والتدرج الوظيفي للطهاة في المطاعم والفنادق
اقرأ الآن

الباريستا

بار ومشروبات

من هو الباريستا ؟ وكيف يتقن عمله؟

كل ما ستحتاج معرفة عن إتقان عمل ودور الباريستا في المطعم والفندق
اقرأ الآن

Chef Knife

شيفات ومطابخ

ما أهم أنواع السكاكين وأغراض استخدامها؟

دليلك الكامل للتعرف على السكين وكيفية احتراف التعامل معه

اقرأ الآن

Restaurant Manager

مطاعم وكافيهات

٨ جداول هامة يجب أن يمتلكها كل مدير مطعم

استخدم هذه الجداول للتعامل بشكل مثالي مع المطابخ التجارية
اقرأ الآن

موضوع متخصص

لقاءات حصرية

 
 
مجال الآيس كريم في مصر |
 دارا غوشه
 
 
نصائح لبدأ مشروع مطعمك التجاري | طارق إبراهيم
 
 
نصائح للطهاة في منافسات الطهي الحي |  سلمى صالح
 
 
الإعداد للفريق القومي للطهاة |  هاني حامد

بأقلام الطهاة والخبراء

شيف ياسمين طايع

أساسيات استخدام الخميرة | ياسمين طايع
نصائح من الشيف ياسمين طايع عن استخدام الخميرة لإعداد الوصفات القياسية في المطابخ التجارية

شيف ماجد محسن

اتخاذ خطوات عملية جديدة | ماجد محسن
يناقش الشيف ماجد محسن أهم التحديات التي تواجه الطهاة الشباب ويقدم الإرشادات اللازمة لمواجهتها

شيف شرمين مؤنس

دور المرأة في المجال | شيرمين مؤنس
كلمات ملهمة من الشيف شرمين مؤنس عن أهمية دور المرأة وما تصنعه من نجاح في مجال المطاعم والفنادق

اقتباسات آي هوريكا