تخطيط وإدارة خدمات الكاترينج

تعلم أونلاين أساسيات إدارة خدمات الكاترينج خارج الموقع مع عمر عادل عمر، من خلال فهم مراحل التخطيط والتجهيز والتشغيل والتقييم، مع التركيز على تنسيق الفرق، تنظيم المعدات، وضمان تقديم تجربة احترافية متميزة في الفعاليات المتنوعة

Join this Course

Responsible	iHORECA Team
Last Update	04/12/2025
Completion Time	2 hours 24 minutes
Members	19

Course
Reviews (1)

Basic Management Class Arabic Catering

المقدمة

6Lessons · 51 min
- ماذا ستتعلم؟
  
  Preview
- مفاهيم أساسية حول خدمات الكاترينج
- سمات خدمة الكاترينج المميزة
- فهم سوق الكاترينج وتحليل الاحتياجات
- الأدوات والمعدات اللازمة لتقديم الخدمة
- توظيف وتدريب الكوادر المناسبة
ركائز نجاح خدمة الكاترينج

6Lessons · 41 min
- التخطيط المسبق والتحضير الفعال
- مبادئ التخطيط لخدمة الكاترينج
- إدارة العمليات اللوجستية بكفاءة
- أساسيات التحميل والنقل للكاترينج
- التخطيط المالي وإدارة التكاليف
- معايير تحديد الميزانية وقياس التكلفة
إدارة تشغيل خدمات الكاترينج

7Lessons · 46 min
- فحص موقع تقديم الخدمة
- تحديد قوائم الطعام الملائمة
- اعتبارات ومبادئ تصميم القوائم
- تنفيذ المهام الافتتاحية والختامية
- إعادة التحميل والعودة للمؤسسة
- سلامة الغذاء في خدمات الكاترينج
- التعامل مع شكاوى العملاء
الخلاصة

2Lessons · 6 min
- نصائح وتوصيات أخيرة
- أخطاء عامة ودروس مستفادة
اختبر معلوماتك

1Lessons ·
- الأسئلة والشهادة