MENA Region's Hospitality & Culinary Hub
Online Classes | News | Articles | Interviews | Marketplace
محاضرات مختارة
خدمات مختارة
الكيمياء والطهي: ٦ تفاعلات كيميائية تحدث في الطعام أثناء الطبخ
تعرف على أنواع التفاعلات الكيميائية المختلفة التي تحدث في الطعام أثناء الطبخ والتي تتحكم في نكهة ولون الطعام
اقرأ الآن
أحدث المقالات
ما هي الفنادق الخضراء ؟ وما علاقتها بالسياحة المستدامة ؟
تعرف على مفهوم الفنادق الخضراء والسياحة المستدامة وأهم المعايير التي تتبعها الفنادق
اقرأ الآن
شيفات ومطابخ
كيف يحترف الشيف فنون الطهي؟
تعرف على مجموعة من المبادئ الأساسية التي تساعد الشيف على احتراف فنون الطهي
اقرأ الآن
مطاعم وكافيهات
ما هي ميشلان ستار؟ ومن أشهر الطهاة الحاصلين عليها؟
اعرف تاريخ ميشلان ستار وإزاي بدأت ومعايير تقيمهم للمطاعم وأشهر الطهاة الحاصلين عليها
اقرأ الآن
مطاعم وكافيهات
ماذا يعني مطعم بلا نفايات؟
تعرف على أهم الممارسات والقواعد والنصائح التي تتبعها المطاعم لتقليل الهدر والنفايات اقرأ الآن
شيفات ومطابخ
كيف تختار الشيف الأنسب لمطعمك؟
نصائح وتوصيات خاصة تساعدك على توظيف الشيف الأنسب لمطعمك وتطوير فرق العمل اقرأ الآن
أخبار آي هوريكا
أخبار
نسخة ثانية من عروض كلتشر أون بليت
اعرف تفاصيل مبادرة كلتشر أون بليت لتوثيق ثقافات الطهي العربية
اقرأ الآن
أخبار
انطلاق الموسم السابع من برنامج توب شيف
تعرف على تفاصيل الموسم السابع من برنامج توب شيف النسخة العربية
اقرأ الآن
أخبار
بايونيرز السين تناقش تحديات واتجاهات المطاعم
اعرف أهم ما تناولته النسخة الثانية من حلقات بايونيرز السين النقاشية
اقرأ الآن
أخبار
كيف تحدد التكنولوجيا عمل المطاعم في ٢٠٢٤؟
تعرف على أحدث نظم وتقنيات التكنولوجيا في مجال خدمات الأغذية
اقرأ الآن
أخبار
قوائم التذوق .. اتجاه لتقليل التكلفة في المطاعم
اعرف أحدث اتجاهات صناعة المطاعم وقطاع الضيافة
اقرأ الآن
أخبار
١٦ ترند تتجه لها المطاعم وخدمات الأغذية في ٢٠٢٤
تعرف على أحدث صيحات المطاعم للعام الجديد
اقرأ الآن
لقاءات وتغطيات
مقالات مختارة
الأعلى قراءة
موضوع متخصص
لقاءات حصرية
دارا غوشه
بأقلام الطهاة والخبراء
اقتباسات آي هوريكا
لقطات آي هوريكا