تواصل معنا   care@ihoreca.com
تابع صفحاتنا

المنصة المتخصصة للطهاة ومجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة

أخبار | صيحات | نصائح وتوصيات | لقاءات حصرية

اعرف المزيد

معرض فوود أفريكا ٢٠٢٢

تفاصيل المعرض

اضغط هنا للتحميل

 

How to become a professional chef ?

جديد من آي هوريكا
كيف يحترف الشيف فنون الطهي؟
تعرف على مجموعة من المبادئ الأساسية التي تساعد الشيف على احتراف فنون الطهي في مطابخ المطاعم والفنادق
اقرأ الآن

أحدث المقالات


مطاعم وكافيهات
ما هي ميشلان ستار؟ ومن أشهر الطهاة الحاصلين عليها؟
اعرف تاريخ ميشلان ستار وإزاي بدأت ومعايير تقيمهم للمطاعم، وأشهر الطهاة الحاصلين عليها
اقرأ الآن

حوار خاص

حوار خاص مع الشيف جاي مكارثي
نصائح هامة لبيزنس المطاعم وتوصيات للتعامل مع اللحوم من الشيف العالمي جاي مكارثي
اقرأ الآن

شيفات ومطابخ

كيف تختار الشيف الأنسب لمطعمك؟
نصائح وتوصيات خاصة تساعدك على توظيف الشيف الأنسب لمطعمك وتطوير فرق العمل اقرأ الآن

مطاعم وكافيهات

كيف تختار اسم مطعمك؟
نصائح وخطوات خاصة تساعدك على اختيار اسم مطعمك بسهولة واطلاق وتسويق مشروعك بنجاح
اقرأ الآن

مطاعم وكافيهات

كيف تحافظ على العمالة في مطعمك؟
تعرف على هذه النصائح والخطوات لتتمكن من تطوير الطهاة والعمالة في المطعم والحفاظ على الولاء
اقرأ الآن

أخبار آي هوريكا


أخبار

مشاركات دولية ومنافسات باريستا في فوود أفريكا

تعرف على الفعاليات والأنشطة المنظمة في معرض فوود أفريكا ٢٠٢٢
اقرأ الآن

أخبار

انطلاق فعاليات كأس العالم لفنون الطهي ٢٠٢٢

الطهاة يعودون لمنافسات الطهي الدولية في إكسبو جاست بلوكسمبرغ
اقرأ الآن

أخبار

منافسة طهي ودورة احترافية خلال الأسبوع الإيطالي

تعرف على الأنشطة المختلفة التي أقيمت خلال أسبوع المطبخ الإيطالي
اقرأ الآن

أخبار

البنك الأهلي المصري يقدم برنامج لتمويل المطاعم 

اعرف تفاصيل برنامج الأهلي بيزنس لتمويل المطاعم، ورعاية معرض هيس
اقرأ الآن

MENA's 50 Best Restaurants 2023

أخبار

الإعلان عن أفضل ٥٠ مطعم في يناير القادم

تعرف على تفاصيل حدث التصنيف الإقليمي القادم للمطاعم في أبوظبي
اقرأ الآن

Fine Hygienic Holding

أخبار

الفيفا تمنح فاين ترخيص إصدار مناديل كأس العالم

تصريحات خاصة عن استعدادات فاين لفعاليات مونديال قطر ٢٠٢٢
اقرأ الآن

لقاءات وتغطيات

مقالات مختارة

Chef Burnout
كيف تحمي الطهاة من الاحتراق الوظيفي ؟

نصائح وتوصيات لمساعدة المديرين على حماية الطهاة من التعرض للإجهاد

Food Truck Types
ما أهم أنواع عربات وحاويات الطعام ؟

دليل كامل عن أشهر أنواع شاحنات الطعام والخدمات التي تقدمها

Food Menu Designing
٧ نصائح لتصميم قائمة طعام قياسية

نصائح وإرشادات من الطهاة والخبراء لتصميم قائمة المطعم بمثالية

Inventory Management
ما مفهوم " إدارة مخزون المطعم "؟

خطوات وتوصيات حول إدارة المخزون وكيفية التعامل معه بشكل فعال

استعد لفعاليات الدورة السابعة لمعرض فوود أفريكا من عروض الطهي ومنافسات الباريستا

زُر معرض فوود أفريكا ٢٠٢٢ وشاهد الفعاليات والأنشطة والمنافسات المتنوعة التي تحتضنها هذه الدورة من المعرض

اعرف المزيد

الأعلى قراءة

التدرج الوظيفي للطهاة

شيفات ومطابخ

ما هو التدرج الوظيفي للطهاة في المطابخ؟

تعرف على التسلسل والتدرج الوظيفي للطهاة في المطاعم والفنادق
اقرأ الآن

الباريستا

بار ومشروبات

من هو الباريستا ؟ وكيف يتقن عمله؟

كل ما ستحتاج معرفة عن إتقان عمل ودور الباريستا في المطعم والفندق
اقرأ الآن

Chef Knife

شيفات ومطابخ

ما أهم أنواع السكاكين وأغراض استخدامها؟

دليلك الكامل للتعرف على السكين وكيفية احتراف التعامل معه

اقرأ الآن

Restaurant Manager

مطاعم وكافيهات

٨ جداول هامة يجب أن يمتلكها كل مدير مطعم

استخدم هذه الجداول للتعامل بشكل مثالي مع المطابخ التجارية
اقرأ الآن

موضوع متخصص

لقاءات حصرية

 
 
مجال الآيس كريم في مصر |
 دارا غوشه
 
 
نصائح لبدأ مشروع مطعمك التجاري | طارق إبراهيم
 
 
نصائح للطهاة في منافسات الطهي الحي |  سلمى صالح
 
 
الإعداد للفريق القومي للطهاة |  هاني حامد

بأقلام الطهاة والخبراء

شيف ياسمين طايع

أساسيات استخدام الخميرة | ياسمين طايع
نصائح من الشيف ياسمين طايع عن استخدام الخميرة لإعداد الوصفات القياسية في المطابخ التجارية

شيف ماجد محسن

اتخاذ خطوات عملية جديدة | ماجد محسن
يناقش الشيف ماجد محسن أهم التحديات التي تواجه الطهاة الشباب ويقدم الإرشادات اللازمة لمواجهتها

شيف شرمين مؤنس

دور المرأة في المجال | شيرمين مؤنس
كلمات ملهمة من الشيف شرمين مؤنس عن أهمية دور المرأة وما تصنعه من نجاح في مجال المطاعم والفنادق

اقتباسات آي هوريكا