تواصل معنا   care@ihoreca.com
تابع صفحاتنا

MENA Region's Hospitality & Culinary Hub

Online Classes | News | Articles | Interviews | Marketplace

اعرف المزيد

تعلم أونلاين الآن
طور مهاراتك في فنون الطهي والضيافة مجانًا

محاضرات مختارة

أساسيات تحضير القهوة للباريستا
كلاس أونلاين

ابدأ التعلم

فن التذوق: دليل النكهات ومكسبات الطعم
كلاس أونلاين

ابدأ التعلم

سلامة الغذاء في المطاعم
كلاس أونلاين

ابدأ التعلم

كيف يبدأ الشيف حياته المهنية؟
كلاس أونلاين

ابدأ التعلم

تعلم التدرج الوظيفي للطهاة
كلاس أونلاين

ابدأ التعلم

تعلم إدارة فريق المطعم
كلاس أونلاين

ابدأ التعلم


ابدأ وطور مطعمك الآن!
ما الخدمات التي تبحث عنها؟

خدمات مختارة

معدات وأدوات المطبخ

اعرف المزيد

المطابخ السحابية

اعرف المزيد

التدريب والتطوير

اعرف المزيد

أعمال التصميم والبناء

اعرف المزيد

اضغط هنا للتحميل

 

Chemistry & Cooking: Explore the different types of chemical reactions in food

جديد من آي هوريكا
الكيمياء والطهي: ٦ تفاعلات كيميائية تحدث في الطعام أثناء الطبخ
تعرف على أنواع التفاعلات الكيميائية المختلفة التي تحدث في الطعام أثناء الطبخ والتي تتحكم في نكهة ولون الطعام
اقرأ الآن

أحدث المقالات


فنادق
ما هي الفنادق الخضراء ؟ وما علاقتها بالسياحة المستدامة ؟
تعرف على مفهوم الفنادق الخضراء والسياحة المستدامة وأهم المعايير التي تتبعها الفنادق 
اقرأ الآن

شيفات ومطابخ
كيف يحترف الشيف فنون الطهي؟
تعرف على مجموعة من المبادئ الأساسية التي تساعد الشيف على احتراف فنون الطهي
اقرأ الآن

مطاعم وكافيهات
ما هي ميشلان ستار؟ ومن أشهر الطهاة الحاصلين عليها؟
اعرف تاريخ ميشلان ستار وإزاي بدأت ومعايير تقيمهم للمطاعم وأشهر الطهاة الحاصلين عليها
اقرأ الآن

مطاعم وكافيهات

ماذا يعني مطعم بلا نفايات؟
تعرف على أهم الممارسات والقواعد والنصائح التي تتبعها المطاعم لتقليل الهدر والنفايات اقرأ الآن

شيفات ومطابخ

كيف تختار الشيف الأنسب لمطعمك؟
نصائح وتوصيات خاصة تساعدك على توظيف الشيف الأنسب لمطعمك وتطوير فرق العمل اقرأ الآن

أخبار آي هوريكا


أخبار

نسخة ثانية من عروض كلتشر أون بليت

اعرف تفاصيل مبادرة كلتشر أون بليت لتوثيق ثقافات الطهي العربية
اقرأ الآن

أخبار

انطلاق الموسم السابع من برنامج توب شيف

تعرف على تفاصيل الموسم السابع من  برنامج توب شيف النسخة العربية
اقرأ الآن

أخبار

بايونيرز السين تناقش تحديات واتجاهات المطاعم

اعرف أهم ما تناولته النسخة الثانية من حلقات بايونيرز السين النقاشية
اقرأ الآن

أخبار

كيف تحدد التكنولوجيا عمل المطاعم في ٢٠٢٤؟

تعرف على أحدث نظم وتقنيات التكنولوجيا في مجال خدمات الأغذية
اقرأ الآن

أخبار

قوائم التذوق .. اتجاه لتقليل التكلفة في المطاعم

اعرف أحدث اتجاهات صناعة المطاعم وقطاع الضيافة
اقرأ الآن

أخبار

١٦ ترند تتجه لها المطاعم وخدمات الأغذية في ٢٠٢٤

تعرف على أحدث صيحات المطاعم للعام الجديد
اقرأ الآن

لقاءات وتغطيات

مقالات مختارة

Vision AI in restaurants
كيف تستخدم المطاعم الذكاء الاصطناعي المرئي؟

تقديم لدور وتأثير الذكاء الاصطناعي المرئي في قطاع خدمات الأغذية والمشروبات

Restaurant team retention advices
نصائح للحفاظ على ولاء فريق في المطعم

خطوات ونصائح لمديرين المطاعم تساعدهم على الحفاظ على العمالة لديهم

Barista Guide: Mastering the Art of Coffee
كيف يتقن الباريستا فن إعداد القهوة؟

دليل خاص يقدم أهم النصائح والمعايير والأفكار المعنية بمجال إعداد وتقديم القهوة

What are Zero Waste Restaurants ?
ما هي المطاعم الخالية من النفايات؟

نشرح مفهوم المطاعم بلا نفايات ودورها في قطاع خدمات الأغذية والضيافة

الأعلى قراءة

التدرج الوظيفي للطهاة

شيفات ومطابخ

ما هو التدرج الوظيفي للطهاة في المطابخ؟

تعرف على التسلسل والتدرج الوظيفي للطهاة في المطاعم والفنادق
اقرأ الآن

10 Egg Substitutes for Vegan Recipes

شيفات ومطابخ

١٠ بدائل للبيض تستخدم في وصفات المطاعم

بدائل مختلفة لمكون البيض يمكن استخدامها في الوصفات

اقرأ الآن

What are cloud kitchens and their different models?

شيفات ومطابخ

ما هي أنواع المطابخ السحابية وأسس تكوينها؟

تعرف على مفهوم الكلاود كيتشن وأنواعه المختلفة

اقرأ الآن

How is HACCP applied in restaurants?

مطاعم وكافيهات

كيف يتم تطبيق الهاسب في قطاع المطاعم؟

أهم مبادئ تطبيق مفهوم ومعايير الهاسب في قطاع المطاعم والفنادق
اقرأ الآن

موضوع متخصص

لقاءات حصرية

 
 
مجال الآيس كريم في مصر |
 دارا غوشه
 
 
نصائح لبدأ مشروع مطعمك التجاري | طارق إبراهيم
 
 
نصائح للطهاة في منافسات الطهي الحي |  سلمى صالح
 
 
الإعداد للفريق القومي للطهاة |  هاني حامد

بأقلام الطهاة والخبراء

شيف ياسمين طايع

أساسيات استخدام الخميرة | ياسمين طايع
نصائح من الشيف ياسمين طايع عن استخدام الخميرة لإعداد الوصفات القياسية في المطابخ التجارية

شيف ماجد محسن

اتخاذ خطوات عملية جديدة | ماجد محسن
يناقش الشيف ماجد محسن أهم التحديات التي تواجه الطهاة الشباب ويقدم الإرشادات اللازمة لمواجهتها

شيف شرمين مؤنس

دور المرأة في المجال | شيرمين مؤنس
كلمات ملهمة من الشيف شرمين مؤنس عن أهمية دور المرأة وما تصنعه من نجاح في مجال المطاعم والفنادق

اقتباسات آي هوريكا