iHoreca Blog Team من هو مطور الوصفات ؟ وكيف يمكنك أن تصبح واحدًا؟ هل تساءلت من قبل كيف قد يبدأ طبق من مجرد فكرة إلى وصفة متكاملة لذيذة يتم تحضيرها وتقديمها في منش آ ت تقديم الأغذية وخدمات الضيافة مثل المطاعم والفنادق؟ هذا هو دور مطور الوصفات أو الـ " Recipe Develop... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team قصص تاريخية ومعلومات هامة لا تعرفها عن زي الطهاة الرسمي يعود أصل زي الطهاة أو الـ " Chef's Uniform " لأكثر من ألف عام، ففي وقت الدولة الأشورية كان يتم اختيار الطهاة بعناية كبيرة وبحرص شديد عند اختيارهم للعمل لدى الملوك والحكام، وذلك بسبب امتلاكهم القد... Hotels Arabic Chef & Kitchen Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٤ أخطاء بشرية شائعة تؤثر على فعالية عمليات تشغيل المطاعم تعد الأخطاء جزءًا من الطبيعة البشرية، ولكنها تتحول إلى أزمات عندما تتعلق بالمجال التجاري والأرباح الاقتصادية الناتجة عن المشروعات الخاصة، ومنها قطاع تقديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطاعم والفنادق، ... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٥ قواعد سيكولوجية لبناء مطعم متزن ومتماسك تتعدد وتتنوع التحديات التي تقف أمام أصحاب رأس المال والمديرين في مجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة لإنشاء وتدشين المطاعم بمثالية [1] ، فمنها المعوقات المادية واللوجستية والجغرافية والنفسية وغيرها العد... Hotels Arabic Chef & Kitchen Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٢٦ مصطلحًا هامًا في مجال صحة وسلامة الغذاء تتخلل عمليات التشغيل الاحترافية المعنية بتقديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطابخ التجارية داخل المطاعم والفنادق العديد من المصطلحات والعبارات العلمية الهامة التي يتطلب التعرف عليها وإدراك معناها وما ... Hotels Arabic Chef & Kitchen Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team أسس طهي لحوم الأبقار الاسترالية مع الشيف طارق إبراهيم ** ** تعد اللحوم الحمراء من أكثر العناصر ومكونات الغذاء التي يتم تناولها والاعتماد عليها عالميًا، فضلًا على أنها أحد أهم مصادر البروتين في وصفات الطعام المختلفة والأطباق المقدمة في المطاعم والفنادق، و... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٣ محاور أساسية لتصميم أجواء خالية من التلوث في مطعمك تتطلب عملية تشغيل المطابخ التجارية الاهتمام بعدة عناصر لضمان نجاحها واستمرار عملها بشكل دقيق وآمن وفعال، ومن ضمن تلك العناصر، تقديم طعام شهي ولذيذ وبجودة مرتفعة، مع توفير خدمة عملاء مميزة لضمان استمرا... Hotels Arabic Chef & Kitchen Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٦ صيحات هامة تقود مطاعم الوجبات السريعة يجد شريحة كبيرة من جمهور المتذوقين أن تناول الأغذية أو الاستمتاع بخدمات الضيافة الخاصة بمطاعم الوجبات السريعة هو أسلوب حياة، حيث يتكرر الأمر عدة مرات في الأسبوع، وقد تصبح فقط وجهة دورية الزمن، حيث يتط... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٨ نصائح لتصميم قائمة طعام تقلل من تكاليف المطعم تختلف قوائم طعام المطاعم بشكل كبير سواء في الأطباق وخدمات الغذاء التي تتضمنها، أو في هيئتها، وبالطبع في الأسعار الموجودة بها، لذلك عند اختيار تصميم وتقديم قائمة الطعام يجب الحرص كل الحرص على ما تتيحه ... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ما مفهوم إدارة مخزون المطعم ؟ وما أهم مصطلحاته ؟ إن إدارة المخزون عملية تتطلب جهدًا كبيرًا ووقتًا طويلًا، ولكن باستخدام الوسائل الصحيحة مع الحرص على اتباعها، ستتمكن من التحكم بها وإدارتها بأفضل شكل، ويتخلل مجال إدارة المخزون في المطاعم والفنادق ال... Hotels Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team سمات وخصائص المطبخ المعاصر مع الشيف حمزة جبر يعد مجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة أحد المجالات دائمة التطور والتجدد، فدائمًا ما يتخللها الصيحات والأفكار المبتكرة، وبالطبع لا يعتمد هذا النهج التطوري على استخدام أدوات حديثة وطرق إدارة معدلة وفعال... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Recipes Restaurant & Cafe
iHoreca Blog Team ما هو هامش ربح المطعم؟ وكيف يمكن زيادته بمثالية؟ تعد إدارة المطعم - أو الفروع المنتمية لعلامة تجارية محددة في مجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة – مهمة خاصة للغاية تطلب مجهود وتخطيط ووقت، بجانب القدرة الإبداعية لصاحب العمل، وقدرته على رصد وتحليل تغير... Hotels Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
