iHoreca Blog Team كيف تطورت خدمات المطاعم حول العالم خلال ٢٠٢١ ؟ تغيرت قاعدة السمات والخصائص الأساسية المعبرة عن شكل خدمات الأغذية والضيافة التي تقدمها المطاعم والفنادق والجهات المعنية بتقديم وجبات الطعام والمشروبات نتيجةً لتفشي فيروس كورونا حول العالم [1] وتطور تق... Hotels Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team كيف يتمكن الشيف من تسويق المخبوزات باحترافية؟ يظن البعض أن أصعب الأمور في إنشاء مشروعهم الخاص هو البداية، فبالطبع يتطلب ذلك إلى مجهود كبير من العمل وليالي طويلة من السهر، ولكن الصعوبة الحقيقية في إدارة المخابز هو الصمود والثبات والتطور في سوق الع... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Tips
iHoreca Blog Team ما هو المطبخ الجزيئي ؟ وما هي تقنياته وأساليبه؟ لا يخلو مجال فن الطهي من جوانب الإبداع والابتكار ولا يتوقف عن التطور والتجدد، فقد تلاحظ وجود مطابخ عالمية متواجدة منذ قديم الأزل دون تغير أو اختلاف، وهناك بعض المطابخ التي تتشكل وتتأقلم مع التغيرات ال... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe
iHoreca Blog Team نصائح وتوصيات للفوز في صالون فنون الطهي ٢٠٢١ تنطلق فعاليات منافسات صالون فنون الطهي القومي أو الـ " Salon Culinaire " في الرابع والعشرين من أغسطس الحالي عبر مجموعة متنوعة من المسابقات الطهوية [1] الممثلة لمجالات عمل مختلفة داخل المطابخ التجاري... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team كيف تصمم نظام توريد منتجات مثالي لمطعمك؟ يعد اختيار مورد المواد الغذائية و السلع التجارية " Foodservice Distributor " المثالي في قطاع المطاعم والفنادق ومشروعات الـ " كاترينج " وعربات الطعام الخاصة أحد الخطوات الجوهرية المؤثرة المتخذة في سب... Hotels Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team من هو مطور الوصفات ؟ وكيف يمكنك أن تصبح واحدًا؟ هل تساءلت من قبل كيف قد يبدأ طبق من مجرد فكرة إلى وصفة متكاملة لذيذة يتم تحضيرها وتقديمها في منش آ ت تقديم الأغذية وخدمات الضيافة مثل المطاعم والفنادق؟ هذا هو دور مطور الوصفات أو الـ " Recipe Develop... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ما أهم أنواع الدقيق ؟ وما السمات المميزة لكل نوع ؟ تطلق كلمة الدقيق على أي مسحوق ينتج عن طحن الحبوب والبذور كالقمح والذرة والأرز والحبوب المختلفة الأخرى، ويتم استخدامه في إعداد وصفات الطهي المتعددة كعمل الحلويات وصناعة الخبز بأنواعه المختلفة، بجانب اس... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Recipes Tips
iHoreca Blog Team ٦ وصفات طعام مبتكرة تناسب حساسية الجلوتين أصبح عدد الأشخاص المتبعين للحميات الخالية من الجلوتين أو الـ " Gluten Free " في تزايد مستمر، وهي النُظم الغذائية التي تعتمد على تجنب الأغذية والمأكولات التي تحتوي على مادة الجلوتين أو الـ " Glute... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Recipes Tips
iHoreca Blog Team ٤ أخطاء بشرية شائعة تؤثر على فعالية عمليات تشغيل المطاعم تعد الأخطاء جزءًا من الطبيعة البشرية، ولكنها تتحول إلى أزمات عندما تتعلق بالمجال التجاري والأرباح الاقتصادية الناتجة عن المشروعات الخاصة، ومنها قطاع تقديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطاعم والفنادق، ... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team أسس طهي لحوم الأبقار الاسترالية مع الشيف طارق إبراهيم ** ** تعد اللحوم الحمراء من أكثر العناصر ومكونات الغذاء التي يتم تناولها والاعتماد عليها عالميًا، فضلًا على أنها أحد أهم مصادر البروتين في وصفات الطعام المختلفة والأطباق المقدمة في المطاعم والفنادق، و... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٦ صيحات هامة تقود مطاعم الوجبات السريعة يجد شريحة كبيرة من جمهور المتذوقين أن تناول الأغذية أو الاستمتاع بخدمات الضيافة الخاصة بمطاعم الوجبات السريعة هو أسلوب حياة، حيث يتكرر الأمر عدة مرات في الأسبوع، وقد تصبح فقط وجهة دورية الزمن، حيث يتط... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٣ وصفات مبتكرة لإعداد سلطة الرنجة في شم النسيم يحتفل المصريون بـ " عيد شم النسيم " أو الـ " Easter " منذ نشأة الحضارة الفرعونية احتفالًا ببداية الربيع، ولأنه عادة ما يربط المصريون المناسبات والأعياد ببعض الأغذية والأطباق والوصفات والمشروبات، اشتهر... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Recipes Tips
