iHoreca Blog Team ٥ أقسام يجب أن يحتوي عليها مخطط تصميم المطعم تصميم المطعم وتوزيع المساحات بداخله بشكل قياسي ومثالي وعملي، هو أحد أهم العوامل المحققة لنجاح المطعم في سوق المنافسة. فكثير من ضيوف المطعم أو منشآت تقديم الأغذية وخدمات الضيافة لا ينتبهون إلى تفاصيل ت... Hotels Arabic Chef & Kitchen Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٦ أفكار مبتكرة للتعامل مع فائض الطعام بمثالية يصبح - في كثير من الأحيان - التعامل مع بقايا الطعام أو فائض الطعام أو الـ " Leftovers " الناتج عن عمليات التشغيل الضخمة في المطاعم والفنادق ، أو المتبقية من الحفلات والمناسبات واجتماعات العمل تحدي... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team كيف يتقن الباريستا فن إعداد القهوة ؟ تُعد القهوة أحد أكثر المشروبات احتساءً على مستوى العالم، حيث أن لها الكثير من العشاق والمحبين الذين لا يبدؤون يومهم إلا برشفة قهوة سواء من إعدادهم أو من خلال شرائها من أحد المقاهي . فمشروبات القهوة وا... Hotels Arabic Barista & Bar Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team كيف يتم إدارة مخزون المطعم بمهارة ودقة؟ تتطلب إدارة مخزون المطعم بمثالية اتباع مجموعة أساسية من الخطوات والالتزام بعدة نصائح وتوصيات، وهي الجوانب والإجراءات التي ستساعدك على تنظيم باقي عمليات التشغيل في المطعم والإبقاء على هامش ريح المطعم ف... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team كيف يستعد منتخب "الطهاة المصريين" لـ "كأس أفريقيا" و "أفضل حلواني"؟ تعتبر منافسات – أو مسابقات - الطهي فرصة جادة ومثالية للطهاة الشباب والمحترفين على حد سواء لتطوير مهاراتهم والارتقاء بأسمائهم ومكانتهم الوظيفية وثقل خبراتهم العملية، خاصة عندما تكون المسابقات ذو قدر ع... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Tips
iHoreca Blog Team ٧ أسباب تصنع قوة السوشيال ميديا في مجال المطاعم والفنادق تمتلك مواقع التواصل الاجتماعي أو " السوشيال ميديا " أهمية كبيرة في مجال الارتقاء بمستوى خدمات المطاعم والفنادق في السوق التنافسي المعني بتقديم الأغذية وخدمات الضيافة ، حيث تمكن التسويق الإلكتروني خلال... Hotels Arabic Food & Beverage Online & Social Media Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ما هي طرق الطهي ؟ وما سمات كل نوع ؟ تتنوع وتتعدد طرق الطهي الاحترافي " Cooking Methods " المستخدمة في المطابخ التجارية المعنية بتقديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطاعم والفنادق ومشاريع الـ " كاترينج " الخاصة وعربات الطعام وغيرها من الم... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team أهم المعايير الصحية للتخلص من المخلفات و الآفات في المطاعم تعد القمامة ومخلفات الإعداد والإنتاج المتراكمة أحد مصادر التلوث شديدة الخطورة في المطاعم والفنادق ، والتي قد تكون سببًا فاعلًا في وقف خدمات الأغذية والضيافة المقدمة من خلال المنشأة المعنية بمجال هذه ... Hotels Arabic Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ٦ وصفات مميزة في عيد الفطر مع الشيف ياسمين طايع يعد الطعام أحد المظاهر الاحتفالية في شتى المناسبات حول العالم، حيث ترتبط المناسبات والأعياد بأصناف طعام معينة يتناولها الأشخاص ويرتبط إنتاجها خلال فترة معينة أو في موسم سنوي. فعلى سبيل المثال يعد الكح... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Recipes Tips
iHoreca Blog Team كيف تصمم قائمة وصفات مميزة لعربة طعامك؟ تعد عربة الطعام المتنقلة أو الـ " Food Truck " واحدة من أجدد الصيحات التي تسيطر على جزء كبير من قطاع تقديم الأغذية والمشروبات في العالم أجمع، وقد أصبحت هناك منافسة قوية بين عربات الطعام التي تقدم العد... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Tips
iHoreca Blog Team وصفات رمضانية خاصة مع الشيف محمد صلاح يعد شهر رمضان موسمًا سنويًا لقطاع الأغذية والمشروبات، إذ يزداد الاهتمام بالمأكولات والعصائر في هذا الشهر الكريم ويقبل الجمهور على تجربة أصناف جديدة وتناول مذق مختلفة خلال الإفطار والسحور . كما تزداد ا... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Recipes Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ما أهم أنواع أطباق السلطات في المطاعم؟ وكيف يمكن تقديمها باحترافية؟ لا تخلو عادةً قوائم الطعام الخاصة بالمطاعم أو بالمنشآت المعنية بتقديم الخدمات الغذائية من قسم أطباق السلطات ، حيث تهتم المطاعم بهذا الطبق نظرًا لاعتباره لا يتطلب الكثير من الوقت لتحضيره مقارن... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
