١٣ وصفة مميزة لإعداد وتقديم البيتزا

آي هوريكا تقدم خطوات تفصيلية لإعداد وصفات الطعام

البيتزا تعد كلمة من الصعب جهل معناها، فإلى جانب أنها وصفة طعام مميزة وشهيرة للغاية حول العالم، لتعدد وتنوع أشكالها ونكهاتها وأفكار وأساليب تقديمها، فهي كذلك أحد أشهر القطاعات التجارية في مجال المطاعم والفنادق التي يمكن تحقيق الأرباح الاقتصادية من خلال العمل فيها.

كما أن الـ " Pizza " تمتلك رصيد كبير من الحب والإقبال والتفاعل من قبل الفئات العمرية الشابة، باختلاف احتياجاتهم ورغبات التذوق لديهم، سواء كانت تتعلق بالرغبة في تناول الدواجن أو اللحوم أو الوصفات النباتية أو البحرية أو إعداد صوص مبتكر يتلاءم مع مجموعة محددة من المكونات المتنوعة تستهدف تقديم فوائد غذائية مختارة لجسم الإنسان مثل التركيز على عنصر البروتين أو الألياف والمعادن والكربوهيدرات، فتعد البيتزا من خيارات وجبات الطعام السريعة التي يمكن أن تخدم هذه التوجهات الغذائية بمثالية.

ويمكن أن يتم طلب البيتزا عبر المطاعم أو حتى إعدادها بمثالية في المنزل، برغم حقيقة الازدياد السريع في معدلات التوجه إلى المطاعم والمنشآت الخاصة بالـ " Fast Food " والقائمة على تقديم أطباق البيتزا المختلفة، إلا أنه يظل إعدادها وتقديمها في المنزل يحمل نكهة مميزة وخاصة للعديد من عشاق إعدادها وتذوقها.

وسواء كنت تنتمي لقطاع الأعمال التجارية المعنية بتقديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطاعم والفنادق ، أو أحد قرائنا في المنزل، نقدم لك عبر آي هوريكا مجموعة مبتكرة وكذابة ومتنوعة من وصفات البيتزا التي تتناسب مع كافة الأذواق والتوجهات الخاصة.

أولًا علينا إعداد عجينة البيتزا الأساسية

Odoo image and text block

١-  طريقة إعداد العجينة الرفيعة:

  عدد الحصص الناتجة: ٢ بيتزا متوسطة الحجم

  زمن إعداد الوصفة: ٦٠ دقيقة

المكونات والمقادير:

   ¾ كوب ماء دافئ

   1 ملعقة صغيرة خميرة جافة

   2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات، بالإضافة إلى القليل من الدقيق للعجن على الطاولة

   ¾ ملعقة صغيرة ملح

   2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

١.  أخلط الماء مع الخميرة في وعاء متوسط، واتركهم حتى تذوب الخميرة وتظهر بعض الفقاعات، حوالي 3-5 دقائق.

٢.  ضف الدقيق والملح وابدأ في التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يختفي كل الدقيق وتتكون عجينة متماسكة بإمكانك التعامل معها.

٣.  انثر بعضًا من الدقيق على سطح نظيف ثم قم بوضع العجين عليه وابدأ بالعجن يدويًا حتى تحصل على كرة من العجين سلسلة ومطاطة ولا تلتصق باليد.

٤.  غطي العجين بمنشفة مطبخ، واتركه في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف في الحجم (ساعة على الأقل).

٥.  قسم العجين إلى نصفين وابدأ في فرد كل قطعة على حدة حتى تحصل على السمك المطلوب، حوالي نصف سم أو أقل.

٦.  ادهن الصينية بقليل من الزيت ثم ضع بها العجين المفرود.

٧.  ضع الصلصة والحشو الذي ترغب به

o   سوف نذكر العديد من الخيارات في الأسطر القادمة التي يمكنك الاختيار من بينها.

٨.  في فرن ساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، قم بإدخال البيتزا واتركها لمدة 8-12 دقيقة أو حتى تحصل على لون ذهبي.

Odoo image and text block

٢-    طريقة إعداد العجينة السميكة:

  عدد الحصص الناتجة: ٤ بيتزا متوسطة الحجم

  زمن إعداد الوصفة: ٩٠ دقيقة

المكونات والمقادير:

   ½1 ماء

   ¼2 خميرة جافة

   1 ملعقة صغيرة سكر

   ¾3 كوب دقيق متعدد الاستعمالات

   ½1 ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير:

١.  في وعاء متوسط، قم بخلط الخميرة والماء والسكر معًا، واتركهم جانبًا.

٢.  في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح ثم ضف خليط الخميرة وامزجهم جيدًا حتى تحصل على عجينة طرية سهلة التعامل معها.

٣.  انقل العجين على سطح نظيف وانثر عليها القليل من الدقيق ومن ثم ابدأ في العجن اليدوي لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة سلسة ومطاطة.

٤.  شكل العجين على شكل كرة وضعها في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون.

٥.  غطي العجين بمنشفة مطبخ واتركه لمدة 90 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف في الحجم.

٦.  قسم العجين إلى أربع أجزاء وقم بفرد كل جزء على حدة.

٧.  ادهن صينية مرتفعة الجوانب بقليل من زيت الزيتون، ثم افرد بها العجين ولكن لا تفرها كثيرًا حتى تحصل على عجينة سميكة بعض الشيء.

٨.  ضع الصلصة والحشو الذي تفضله

o  سوف نذكر العديد من الخيارات في الأسطر القادمة التي يمكنك الاختيار من بينها.

٩.  ضع البيتزا في فرن ساخن، على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تحصل على أطراف ذهبية اللون. 

ثانيًا نحدد الإضافات المفضلة لإعداد وتقديم البيتزا

سيتم عبر السطور القادمة تقديم إضافات البيتزا التي يمكن تقديمها عبر العجينة التي تم إعدادها سابقًا.

Odoo image and text block

بيتزا المشروم بصلصة الذرة الحلوة

Vegan Pizza with Sweet Corn Puree Sauce

وصفة نباتية لعشاق الذرة الحلوة

  

  زمن إعداد الوصفة: ٧٠ دقيقة

المكونات والمقادير:

·    2 فص ثوم، مفروم

·    2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

·    200 جرام ذرة حلوة

·    50 مل مرقة خضار

·    400 جرام مشروم، مقطع

·    1 بصل أحمر، مقطع شرائح رفيعة

·    ¼ كوب فلفل أحمر، مقطع شرائح

·    2 طماطم مجففة، مقطعة – يمكن الاستغناء عنه -

·    حفنة من ورق الريحان، مقطع

·    1 ملعقة صغيرة بابريكا

·    رشة من الشطة

·    ملح وفلفل أسود – الكمية حسب الرغبة - 

طريقة التحضير:

١.  في مقلاة، على نار متوسطة، شوح الثوم في قليل من زيت الزيتون ثم أضف الذرة الحلوة والشطة واتركهم سويًا لمدة دقيقة، حتى تسخن الذرة كليًا.

٢.  بمساعدة الخلاط، قم بهرس الخليط مع إضافة القليل من المرقة على مراحل، حتى تحصل على خليط سلس وكريمي.

٣.  في مقلاة أخرى قم بتشويح المشروم في قليل من زيت الزيتون، ثم أضف البابريكا والملح والفلفل الأسود حتى تحصل على التتبيلة المرغوب فيها.

٤.  لتزيين البيتزا، قم بوضع خليط الذرة كطبقة أساسية في الأسفل ثم انثر عليها المشروم المشوح وشرائح البصل المقطع والفلفل الأحمر والطماطم المجففة، وادخلها الفرن.

٥.  في حالة استخدام العجينة الرفيعة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 8-12 دقيقة وفي حالة استخدام العجينة السميكة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 أو حتى تصبح ذهبية اللون.

٦.  قم بإضافة الريحان الطازج فور خروجها من الفرن.

Odoo image and text block

بيتزا جبن الحلوم والفلفل الملون ( Lacto-vegetarians)

Halloumi and Pepper Pizza

وصفة نباتية مستوحاة من المطبخ اليوناني

  زمن إعداد الوصفة: ٤٥ دقيقة

المكونات والمقادير:

   1 مكعب جبن حلوم، مقطع مكعبات

   1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

   1 بصلة، مقطعة صغير

   2 فص ثوم، مهروس

   ¼ كوب فلفل أحمر، مقطع مكعبات

   ¼ كوب فلفل أخضر، مقطع مكعبات

   ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

   ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

   حزمة من أوراق البقدونس الطازج، مقطعة

   زبدة لدهن الأطراف

   ¼ كوب زيتون أخضر، مقطع 

طريقة التحضير:

١.  سخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثم ضف البصل والثوم والفلفل الملون.

٢.  شوح الخضار لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح ليّن القوام

٣.  اطفئ النار، ثم ضع البقدونس المقطع والجبن الحلوم.

٤.  قم بنثر الخليط على عجينة البيتزا مع وضع الزيتون الأخضر، وضعها في الفرن.

٥.  في حالة استخدام العجينة الرفيعة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 8-12 دقيقة وفي حالة استخدام العجينة السميكة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 أو حتى تصبح ذهبية اللون.

٦.  بعد إخراجها من الفرن، قم بدهن الاطراف بالزبدة، وقدمها ساخنة.

Odoo image and text block

بيتزا السلمون المدخن والكريمة

Creamy Smoked Salmon Pizza

وصفة بحرية بنكهات متكاملة المذاق

 

  زمن إعداد الوصفة: ٣٠ دقيقة

المكونات والمقادير:

   100 جرام سلمون مدخن

   2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

   125 جرام كريمة أو قشطة

   ½ كوب جبن بارميزان مبشورة

   ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

   ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

   1 بصلة صغيرة، مفروم ناعم

   ¼ كوب بصل أخضر، مقطع طوليًا

   ½ كوب جرجير

   عصير نصف ليمونة

   ملح – الكمية حسب الرغبة - 

طريقة التحضير:

١.  اخلط الكريمة مع الزنجبيل والبصل المفروم وملعقة كبيرة من جبن البارميزان والفلفل الأسود مع رشة من الملح.

٢.  في صينية، ضع البصل الأخضر، واخلطه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل الأسود.

٣.  ادخل الصينية الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.

٤.  على عجين البيتزا قم بفرد صلصة الكريمة المعدة، ثم رص قطع السلمون المدخن والبصل الأخضر المشوي فوقها مع رشة أخرى من الملح والفلفل الأسود.

٥.  في حالة استخدام العجينة الرفيعة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 5-8 دقيقة وفي حالة استخدام العجينة السميكة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 أو حتى تصبح ذهبية اللون.

٦.  في تلك الأثناء، قم بمزج أوراق الجرجير مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون، واتركهم جانبًا.

٧.  بعد إخراج البيتزا من الفرن، قم بتزيينها بأوراق الجرجير وباقي جبن البارميزان.

Odoo image and text block

بيتزا شرائح الستيك مع البصل المكرمل وجبن الريكفورد

Beef with Blue Cheese and Caramelized Onions Pizza

وصفة كلاسيكية بإضافة عصرية

 

  زمن إعداد الوصفة: ٤٥ دقيقة

المكونات والمقادير:

    200 جرام لحم ستيك، مقطع شرائح رفيعة

    2 بصل أحمر، مقطع شرائح رفيعة

    ½ ملعقة كبيرة سكر بني 

    ¼ ملعقة صغيرة ملح

    ½ ملعقة كبيرة زعتر

    2 ملعقة كبيرة خل تفاح

    3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    2 فص ثوم مهروس

    ½ ملعقة كبيرة روزماري

    30 جرام كريمة

    50 جرام جبنة ريكفورد

    أوراق جرجير للتزيين – يمكن الاستغناء عنه - 

طريقة التحضير:

١.  سخن ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثم ضف البصل والسكر البني والملح.

٢.  اترك البصل يتكرمل على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التقليب كل حين حتى لا يلصق أو يحترق.

٣.  أضف الزعتر والخل واتركهم لمدة 5 دقائق أخرى.

٤.  في ذلك الحين قم بتسوية شرائح اللحم في وعاء صغير مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبله بالملح والفلفل على حسب الرغبة.

٥.  في وعاء / بولة صغيرة قم بخلط الثوم المفروم والروزماري مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واتركهم جانبًا

٦.  تلك الوصفة تعتمد على طريقة لتسوية عجين البيتزا، فقبل أن تدخل العجينة الفرن، قم بدهنها بخليط الزيت والثوم، ومن ثم أدخلها بدون إضافة باقي المكونات.

٧.  في حالة استخدام العجينة الرفيعة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 8-12 دقيقة وفي حالة استخدام العجينة السميكة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 أو حتى تصبح ذهبية اللون.

٨.  في تلك الأثناء، قم بمزج الكريمة مع جبن الريكفورد جيدًا واتركهم جانبًا.

٩.  قم بإخراج البيتزا، وانثر البصل المكرمل وشرائح اللحم، ثم زينها بصلصة الجبن الريكفورد وأوراق الجرجير.

Odoo image and text block

بيتزا فواكه البحر بصلصة الرانش

Seafood Ranch Pizza

وصفة خاصة لعشاق المأكولات البحرية

 

  زمن إعداد الوصفة: ٢٥ دقيقة

المكونات والمقادير:

    4 أصابع كابوريا، مقطعة

    200 جرام الجمبري

    200 جرام كاليماري، مقطع

    1 ملعقة صغيرة ملح

    ½ ملعقة فلفل أسود

    ½ ملعقة بودرة ثوم

    2 ملعقة كبيرة زبدة

    ¼ كوب صلصة رانش

    ½ كوب ذرة حلوة

    1 فلفل أخضر حلو، مقطع شرائح

    ½ كوب جبنة شيدر أصفر، مبشور

    1 كوب جبنة موتزاريلا، مبشور

    ¼ كوب طماطم للتزيين، مقطعة مكعبات – يمكن الاستغناء عنه -

طريقة التحضير:

١.  في وعاء متوسط الحجم، قم بتسخين الزبدة ثم أضف الكاليماري والجمبري مع الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم، واتركهم 10 دقائق حتى ينضجوا مع التقليب المستمر.

٢.  أخرجهم في طبق خارجي واتركهم جانبًا.

٣.  على العجين المحضر مسبقًا، قم بفرد صلصة الرانش حتى تغطي العجين بالكامل ثم ضع عليها الكابوريا، الجمبري، الكاليماري، الذرة الحلوة والفلفل الأخضر والطماطم.

٤.  في حالة استخدام العجينة الرفيعة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 8-12 دقيقة وفي حالة استخدام العجينة السميكة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 أو حتى تصبح ذهبية اللون.

٥.  أخرجها من الفرن وقم بتغطيتها بجبن الشيدر والموتزريلا المبشور، ثم ضعها مجددًا في الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى يسيح الجبن.

٦.  بعد أن تخرجها مرة أخرى، قم بتزينها بباقي صلصة الرانش. 

Odoo image and text block

بيتزا تكا مسالا الدجاج

Chicken Tikka Masala Pizza

بيتزا بمذاق هندي خاص

  زمن إعداد الوصفة: ٣٥ دقيقة

المكونات والمقادير:

·    لتتبيلة الفراخ:

·    300 جرام شرائح دجاج فيليه سميكة، مقطعة مكعبات

·    ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

·    ½ ملعقة بهارات المسالا أو الـ " Garam Masala"

·    ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

·    رشة من القرفة المطحونة

·    ⅓ ملعقة صغيرة ملح

·    ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

·    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

·    2 ملعقة كبيرة زبادي

·    لصلصة الطماطم:

·    ½ كوب عصير طماطم

·    2 ملعقة كبيرة زبادي

·    2 ملعقة كبيرة كريمة

·    لخليط البهارات:

·    1 ملعقة كبيرة زبدة

·    2 فص ثوم مهروس

·    ½ هالبينو منزوع البذر

·    ¼ ملعقة ملح

·    ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

·    ½ ملعقة صغيرة بابريكا

·    ½ ملعقة صغيرة بهارات المسالا

·    للإضافات على البيتزا:

·    ¼ كوب بصل، مقطع شرائح رفيعة

·    1 كوب جبن موتزاريلا مبشور

·    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

·    أوراق بقدونس طازجة للتزيين، مقطعة – يمكن الاستغناء عنه -

طريقة التحضير:

١.  في وعاء كبير قم بإضافة الدجاج مع جميع مكونات التتبيلة الأخرى، قلبهم جيدًا ليختلطوا سويًا، ثم اتركهم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

٢.  قم بدهن صينية كبيرة بزيت الزيتون ثم رص قطع الدجاج عليها.

٣.  ضعها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية واتركها حوالي 6-7 دقائق مع تقليبها مرة في منتصف الوقت.

٤.  في تلك الأثناء قم بمزج خليط صلصة الطماطم معًا في وعاء خارجي.

٥.  في وعاء صغير، على نار متوسط، ضع الزبدة مع الثوم والهالبينو وقلبهم سويًا.

٦.  ثم أضف الكمون والبابريكا وبهارات المسالا والملح واتركهم دقيقتين حتى يتجانسوا معًا.

٧.  قم بإخراج الهالبينو قبل المتابعة في الخطوات التالية.

٨.  ضف خليط صلصة الطماطم إلى خليط البهارات واتركه حتى يتشرب ويصبح كثيفًا.

٩.  اطفئ النار، وضف إليه مكعبات الدجاج واخلطهم جيدًا.

١٠. الآن ضع الخليط على عجينة البيتزا مع شرائح البصل ثم غطي وجهها بجبنة الموتزاريلا.

١١. في حالة استخدام العجينة الرفيعة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 8-12 دقيقة وفي حالة استخدام العجينة السميكة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 أو حتى تصبح ذهبية اللون.

١٢. بعد خروجها من الفرن قم بتزين البيتزا بأوراق البقدونس الطازجة.

Odoo image and text block

بيتزا الجبن بالطماطم المجففة

Three-Cheese Pizza with sun dried tomatoes

وصفة خاصة لعشاق الجبنة 

 

  زمن إعداد الوصفة: ٢٥ دقيقة

المكونات والمقادير:

   ⅓ كوب جبن الموتزاريلا مبشور

   ⅓ كوب جبن بارميزان مبشور

   ⅓ كوب جبن بروفولون شرائح

   ½ كوب صلصة طماطم

   6 طماطم مجففة ومقطعة شرائح

   أوراق ريحان طازج للتزيين

 

طريقة التحضير:

١.  قم بفرد صلصة الطماطم على العجين لتغطيتها بالكامل.

٢.  غطي الصلصة بالجبن الثلاث، ثم انثر عليها الطماطم المجففة. 

٣.  في حالة استخدام العجينة الرفيعة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 8-12 دقيقة وفي حالة استخدام العجينة السميكة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 أو حتى تصبح ذهبية اللون.

٤.  زينها بأوراق الريحان فور خروجها من الفرن.

Odoo image and text block

بيتزا البسطرمة مع الجرجير والبارميزان

Arugula, Pastrami, and Parmesan Pizza

وصفة بسيطة التكوين غنية المذاق


  زمن إعداد الوصفة: ٢٠ دقيقة

المكونات والمقادير:

   300 جرام بسطرمة

   ½ كوب جبنة بارميزان

   ½ كوب صلصة طماطم

   ½ ملعقة بودرة ثوم

   ½ زعتر

   أوراق جرجير للتزيين

   1 ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير:

١.  في وعاء صغير قم بخلط صلصة الطماطم مع الزعتر وبودرة الثوم.

٢.  قم بتغطية العجين بخليط صلصة الطماطم، ومن ثم وزع عليه قطع البسطرمة.

٣.  في حالة استخدام العجينة الرفيعة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 8-12 دقيقة وفي حالة استخدام العجينة السميكة قم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

٤.  بعد خروج البيتزا من الفرن قم بنثر جبن البارميزان وتوزيع أوراق الجرجير، ثم رش عليها القليل من نقاط زيت الزيتون.

Odoo image and text block

بيتزا السي فود الآسيوي

Asian Seafood Pizza

مذاق آسيوي مبتكر لبيتزا السي فود

  زمن إعداد الوصفة: ٥٥ دقيقة

المكونات والمقادير:

   لمايونيز الوسابي أو الـ " Wasabi Mayonnaise ":

·    ⅓ كوب مايونيز

·    2 ملعقة صغيرة من عجين الوسابي أو الوسابي البودرة

·    1 ملعقة صغيرة عسل

   المكونات الخاصة بالإضافات على البيتزا:

·    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

·    ¼ ملعقة صغيرة ملح

·    رشة من الفلفل الأسود

·    5 أرجل كابوريا

·    ½ كوب تونة معلبة

·    1 كوب جبن الموتزاريلا، مبشور

·    ¼ كوب بصل، مقطع شرائح رفيعة

·    1 فلفل أخضر حلو، مقطع شرائح

·    ⅓ كوب أناناس، مقطع مكعبات

طريقة التحضير:

١.  أخلط مكونات مايونيز الوسابي في وعاء صغير وضعه جانبًا.

٢.  سخن ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم ضع الجمبري والملح والفلفل الأسود اتركهم لحوالي 4 دقائق حتى يتحول الجمبري إلى اللون البرتقالي، ثم انقله في طبق خارجي واتركه جانبًا.

٣.  ابدأ بتغطية العجين المعد مسبقًا بمايونيز الوسابي، ضع نصف كمية جبن الموتزاريلا، ثم قم بتوزيع الجمبري والكابوريا والتونة والبصل والفلفل الأخضر والأناناس.

٤.  قم بتغطية المكونات السابقة بما تبقي من جبن الموتزاريلا وضع البيتزا في الفرن.

Odoo image and text block

لفائف بيتزا الببروني بصلصة المارينارا

Pepperoni Pizza Rolls

خيار مثالي للتجمعات والمناسبات

  زمن إعداد الوصفة: ٥٥ دقيقة

المكونات والمقادير:

   المكونات الخاصة بإعداد البيتزا

·    ½ بودرة ثوم

·    1 ملعقة صغيرة ريحان

·    1 كوب جبن الموتزاريلا، مبشور

·    ¼ كوب جبن بارميزان، مبشور

·    200 جرام ببروني

·    1 كوب من صلصة المارينارا

   لعمل صلصة " Marinara Sauce " الجانبية:

·    ¼ كوب زيت زيتون

·    ١ بصل أصفر، مقشر ومفروم

·    ٣ فصوص ثوم، مقشر ومقسم إلى نصفين

·    ١ ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم

·    ٤ أكواب طماطم، مقشرة ومقطعة مكعبات

·    ٢ حزمة ريحان

·    ١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

·    ملح وفلفل أسود مطحون على حسب الرغبة

طريقة التحضير:

   لصلصة المارينارا:

١.  في وعاء كبير، سخن زيت الزيتون، ضف الثوم والبصل واطهيهم على نار متوسطة مع التقليب في بعض الأحيان لمدة ٥ دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.

٢.  قم بإضافة معجون صلصة الطماطم، واتركها لمدة دقيقة - مع التقليب المستمر - ثم أضف الطماطم المكعبات.

٣.  إذا اردت الحصول على صلصة سلسلة بدون قطع قم بهرس الخليط باستخدام الخلاط، أما في حال إذا أردت ترك بعد من قطع الطماطم ظاهرة، قم بهرس الخليط قليلًا باستخدام الشوكة في تلك الخطوة.

٤.  الآن قم بإضافة الملح والفلفل والسكر وأوراق الريحان واتركهم حتى يغلي الخليط.

٥.  اخفض درجة الحرارة، ودع الخليط يطهو على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات حتى تتكون صلصة كثيفة سميكة القوام

٦.  تخلص من أوراق الريحان، وبذلك تكون الصلصة جاهزة للاستخدام.

   للبيتزا:

١.  في هذه الوصفة استخدم العجين رفيع السُمك، وقم بفرد العجين بشكل مستطيل، ومن ثم قم برش العجين ببودرة الثوم، الريحان ووزع الجبنة والببروني على العجين.

٢.  ابدأ في لف العجين من الطرف الطويل لتحصل على عجين على شكل اسطوانة.

٣.  قم بتقطيع الاسطوانة إلى قطع بحجم حوالي 5 سم لكل قطعة.

٤.  على صينية فرن، قم بوضع ورقة زبدة ومن ثم قم برص قطع العجين عليها.

٥.  ادخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

٦.  بعد إخراجها من الفرن قم بتقديمها بجانب صلصة المارينارا.

Odoo image and text block

بيتزا السجق بالطبقات المتعددة

Deep-Dish Sausage Pizza

بيتزا تُقَدَّم بالأسلوب الأمريكي

  زمن إعداد الوصفة: ٦٠ دقيقة

المكونات والمقادير:

   500 جرام سجق، مطبوخ ومقطع

   4 كوب جبن الموتزاريلا مبشور

   2 فلفل أخضر، مقطع مكعبات

   1 بصلة كبيرة، مقطعة صغير

   ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف

   1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

   1 كوب جبن بارميزان

   1 طماطم، مقطعة مكعبات

   50 جرام ببروني للتزيين

طريقة التحضير:

 

١.  قم باستخدام العجينة السميكة لتلك الوصفة، وادهن صينية مرتفعة الأطراف بقليل من زيت الزيتون ومن ثم قم بفرد العجين في الصينية مع الحرص على تغطية أطراف الصينية بالكامل بالعجين.

٢.  في مقلاة واسعة، على نار متوسطة قم بإضافة زيت الزيتون والفلفل والبصل والريحان.

٣.  اتركهم لثلاث دقائق حتى يلينوا، ثم ضعهم في طبق واتركهم جانبًا.

٤.  ضع كوب من الموتزاريلا كأول طبقه فوق العجين ثم ضع نصف كمية خليط الفلفل والبصل المعد مسبقًا ونصف كمية السجق.

٥.  ومن ثم ضع طبقة أخرى من الموتزاريلا، وطبقة أخرى من الفلفل والبصل ثم طبقة أخرى من السجق.

٦.  غطي وجه البيتزا بباقي الموتزاريلا ومن ثم انثر عليها قطع الببروني للتزيين.

٧.  ادخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وجه البيتزا.

٨.  بعد إخراجها من الفرن اتركها لتستريح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.

Odoo image and text block

بيتزا جبن الماسكربون والفراولة الحلوة

Strawberry Mascarpone Pizza

نكهة مميزة لوصفة بيتزا محلاة

زمن إعداد الوصفة: ٢٥ دقيقة

المكونات والمقادير:

   1 ملعقة كبيرة زبدة

   ½ كوب جبن ماسكربوني

   ¼ كوب كريمة حامضة

   ½ ملعقة فانيلا

   1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

   ½ كوب سكر بودرة

   1 كوب فراولة طازجة للتزيين، مقطعة إلى نصفين

طريقة التحضير:

١.  ابدأ برش طبقة من السكر البودرة على العجين السميك المعد سابقًا.

٢.  اخبز العجين على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

٣.  في تلك الأثناء قم بخلط جبن الماسكربون والكريمة الحامضة والسكر والفانيلا وعصير الليمون معًا في وعاء خارجي واتركه جانبًا.

٤.  بعد إخراج العجين من الفرن قم بوضع الخليط السابق وفرده جيدًا.

٥.  قم بتغطية وجه البيتزا بالفراولة الطازجة ومن ثم انثر القليل من سكر البودرة للتزيين، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

Odoo image and text block

بيتزا الشوكولاتة والمارشميلو

S’mores Pizza

خيار مصمم لمذاق حلو ودافئ ومفعم بالطاقة

 

زمن إعداد الوصفة: ٢٥ دقيقة

المكونات والمقادير:

   1 ملعقة كبيرة زبدة

   1 كوب مارشميلو

   ½ كوب قطع شوكولاتة بالحليب

   ½ كوب قطع شوكولاتة غامقة

   ¼ كوب بسكوت سادة، مفروم

طريقة التحضير:

١.  باستخدام العجين الرفيع المعد مسبقًا قم بدهنه بالزبدة ثم ادخله الفرن دون أي إضافات على درجة حرارة 220 لمدة 8 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

٢.  بعد إخراج العجين من الفرن قم بنثر البسكوت ثم ضع عليه قطع الشوكولاتة، وغطي الوجه بأكمله بقطع المارشميلو.

٣.  ادخل البيتزا مجددًا في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الشكولاتة ويتحمص المارشميلو.

قم بشراء المستلزمات بسهولة وسرعة فائقة عبر متجر آي هوريكا

المنصة المتكاملة لطلب المستلزمات الغذائية وغير الغذائية