إدارة وتنظيم الجداول والورديات في المطاعم
يقدم مصطفى الرفاعي في هذا الكلاس إطارًا لفهم الجداول والورديات في المطاعم، ويستعرض كيفية تأثير توزيع الأدوار بين الورديات على سير العمل، مع الإشارة إلى الأخطاء الشائعة التي قد تضعف التشغيل، ودور الإدارة في ضبط هذا الجانب لضمان توازن الفريق وجودة الخدمة