تصميم الوصفات الأساسية والفرعية في المطاعم

يقدّم هذا الكلاس مع علاء ممدوح شرحًا مفصلًا للفروق بين الوصفات الأساسية والفرعية في بيئة المطاعم، ويُظهر كيف يساهم تنظيمها في ضبط الجودة والتسعير، وتخفيف الضغط التشغيلي، وتسريع التحضير، وزيادة الأرباح