أنواع وحلول هدر الأغذية في المطاعم
يناقش وائل دويدار في هذا الكلاس ظاهرة الهدر في المطاعم، مستعرضًا أشكاله المختلفة وأسبابه التشغيلية والإدارية، ومقدّمًا أبرز الحلول التي تساعد على الحد منه وحماية موارد المطعم
يناقش وائل دويدار في هذا الكلاس ظاهرة الهدر في المطاعم، مستعرضًا أشكاله المختلفة وأسبابه التشغيلية والإدارية، ومقدّمًا أبرز الحلول التي تساعد على الحد منه وحماية موارد المطعم