الفرق بين الامتياز التجاري وامتلاك مطعم خاص
يوضّح عبد الرحمن صابر في هذا الكلاس أوجه الاختلاف بين إدارة وتشغيل المطعم المستقل والمطعم القائم بنظام الامتياز التجاري ، موضحًا ما يميز كل نموذج من حيث الحرية في القرار، وأسلوب التوسع، وسياسات التشغيل والتسويق