يشرح أيمن مدكور في هذا الكلاس كيف يمكن توظيف هرم ماسلو لفهم احتياجات الموظفين في المطاعم ، موضحًا أثر ذلك على رضا الفريق وتطوير أدائه واستمرارية في تقديم نفس جودة المنتج والخدمة
يقدّم أيمن مدكور في هذا الكلاس المفاتيح الأساسية لاستقبال الموظفين الجدد في المطاعم، ويعرض العناصر التي تضمن بداية منظمة وتساعد على بناء الثقة وتعزيز التفاعل داخل الفريق
يوضح أيمن مدكور في هذا الكلاس كيف يمكن للمطاعم إدارة وتقييم أداء موظفيها بطريقة تساعد على تحديد الإمكانات الحقيقية داخل الفريق، وبناء خطط تطوير وترقية تضمن الاستفادة من أفضل العناصر وتحافظ على استقرار بيئة العمل
يوضح أيمن مدكور في هذا الكلاس كيف يعبّر المظهر المهني عن هوية المطعم ومستوى احترافيته، موضحًا العناصر التي تشكّل الصورة الكاملة والمعبرة للموظف، ودورها في خلق انطباع إيجابي يدعم تجربة الضيف وجودة الخدمة
يقدّم أيمن مدكور في هذا الكلاس شرحًا مبسطًا لنافذة جوهاري، موضحًا كيف تساعد الموظفين في المطاعم على فهم أنفسهم ورؤية الآخرين لهم، واستخدام هذا الوعي لتحسين التواصل داخل الفريق، سواء للموظف المبتدئ أو لمن يسعى لتطوير دوره في العمل
يوضح أيمن مدكور في هذا الكلاس أسس ومعايير نجاح البيع الإضافي في المطاعم والفنادق باستخدام الكروس سيلنج، ويشرح كيف يمكن توظيف هذه الاستراتيجية داخل تجربة الضيافة لزيادة المبيعات بطريقة متوازنة تحافظ على رضا الضيف وتدعم أهداف المنشأة
في هذا الكلاس يوضح أيمن مدكور أسس التعامل مع شكاوى الضيوف داخل المطاعم والفنادق، ويشرح كيف يحوّل الموظف الموقف السلبي إلى فرصة لبناء ثقة الضيف وتحسين صورته عن العلامة التجارية
يوضح أيمن مدكور في هذا الكلاس كيف يمكن للمطاعم تحويل تجربة الضيف إلى علاقة ممتدة، عبر ممارسات تعزز الشعور بالانتماء وتزيد من ولائه، من الاهتمام بالتفاصيل إلى المبادرات الرمزية، بما يجعل العلاقة مع المطعم تتجاوز حدود الزيارة الواحدة
