تابع صفحاتنا
المقالات الأعلى قراءة في آي هوريكا بلوج لعام ٢٠٢١
مختارات خاصة للقراء من آي هوريكا بلوج
2 شباط, 2022 بواسطة
المقالات الأعلى قراءة في آي هوريكا بلوج لعام ٢٠٢١
iHoreca Blog Team

نستعرض معكم عبر هذا الدليل المقالات الـ ١٠ الأكثر اطلاعًا وتفاعلاً من القراء عبر مقالات آي هوريكا بلوج لعام ٢٠٢١، حيث تعددت وتنوعت اتجاهات ومحاور الموضوعات والأفكار والتغطيات واللقاءات الإعلامية التي تضمنتها آي هوريكا عبر مدونتها الخاصة لعام ٢٠٢١، كما تنوعت بشدة اهتمامات وتفضيلات القراء والمتابعين لمقالاتنا وأحدث تقاريرنا الإخبارية، وعبر السطور القادمة سنقدم لكم المقالات التي حازت على المراكز العشر الأولى ضمن قائمة تفضيلات القراء من موضوعات آي هوريكا بلوج للعام:

تفضيلات القراء على آي هوريكا بلوج

التدرج الوظيفي للطهاة


يقدم هذا المقال نبذة تاريخية، وشرح مفصل، للتسلسل الهرمي أو التدرج الوظيفي للطهاة المحترفين في الأقسام
المختلفة لمطابخ المطاعم والفنادق، مع توضيح أهم السمات والأدوار الوظيفية المخصصة لكل وظيفة في هذا التدرج


التسلسل الوظيفي
مقال : ما التدرج الوظيفي للطهاة واختصاصاتهم في مطابخ المطاعم والفنادق؟

من هو الباريستا؟


يعدد هذا المقال أهم السمات الشخصية والمهنية المكونة للباريستا، وأهم المتطلبات التي تساعده
على التميز والاحتراف في تقديم المشروبات وأفكار العروض للزبائن


الباريستا
من هو "الباريستا"؟ وما هي متطلبات عمله الأساسية؟ وكيف يمكنه تحقيق التميز في وظيفته؟

٢٥ فكرة لتسويق مطعمك


يساعد هذا الموضوع أصحاب المطاعم وفريق التسويق الخاص به على المنافسة بقوة في السوق التجاري المعني بتقديم
الأغذية وخدمات الضيافة، عبر تقديم عدة أفكار ونصائح واستراتيجيات تسويقية لتطوير وخلق صورة أفضل للمطعم


أفكار تسويق المطعم
مقال: ٢٥ فكرة تساعدك على تسويق مطعمك بشكل فعال

خصائص مدير المطعم الناجح


يقدم هذا المقال ١٠ سمات إدارية هامة تعكس شخصية المدير المثالي في أقسام العمل والإدارات المتنوعة
في المطاعم والفنادق، حيث يشكل دليلًا يُمَكِّنُه من تنظيم وتنسيق أعمالهم وإدارة فرقهم ومتابعة
مستويات الإنتاج بطريقة محترفة


مدير المطعم
مقال: ١٠ خصائص لمدير المطعم تساعده على إتمام مهامه بمثالية

أنواع السكاكين واستخداماتها


دليل متكامل مقدم من آي هوريكا بلوج للتعرف على مكونات وخامات سكين الشيف المحترف،
وكيفية احتراف استخدامه، وأهم أنواعه وصفاته، وكيفية مقارنته وتخزينه بمثالية


أنواع واستخدامات سكاكين الطهاة
مقال: ما أهم أنواع سكاكين الطهاة وأغراض استخدامها في المطابخ؟

كيف يتقن المُضيف عمله؟


يستعرض هذا المقال مجموعة من الأسس والقواعد الأساسية التي تشكل دليلًا متكاملًا للمستقبلين والمضيفين
في المطاعم والفنادق لمساعدتهم على الارتقاء باستراتيجيات وخدمات الضيافة المقدمة للزبائن والعملاء


مضيف المطعم
مقال: خطوات وقواعد تساعد مضيف المطعم على تقديم أرقى مستويات الخدمة

أهم أدوات ومعدات البار


يوضح هذا المقال أهم أدوات ومعدات البار التي يعتمد عليها الباريستا في إعداد مشروباته وتقديم عروضه
الفنية الخاصة للمقبلين والزبائن، بالإضافة إلى شرح خاماته المختلفة وتقديم مقترحات خاصة بـ آي هوريكا بلوج


أدوات الباريستا
مقال: دليل " بار ستار " لأهم الأدوات والمعدات الواجب توافرها في بار مطعمك

كيف تتقن فن الخبيز؟


يقدم المقال تغطية خاصة بآي هوريكا لدورة فن الخبيز الخاصة بالشيف فالنتينا فيربينكو ، والذي يتضمن مجموعة من
الأفكار والمبادئ والقواعد والصيحات والمهارات العملية والخبرات الشخصية المعنية بهذا المجال، بالإضافة إلى توضيح
لفروعه المتنوعة التي قد يتخصص فيها الطهاة، وأهم أسس وقواعد إعداد المعجنات والمخبوزات.

الشيف فالنتينا فيربنكو
مقال: ٥ عناصر أساسية لإتقان فن الخبيز مع الشيف فالنتينا فيربنكو

بناء نظام توصيل الطلبات


يحدد هذا الموضوع مجموعة رئيسية من العوامل والتوصيات التي تساعد المطاعم على بناء نظام فعال
لـ " توصيل الطلبات " إلى الزبائن يحقق المعادلة الصعبة المعنية بسرعة التوصيل وجودة وسلامة الغذاء المقدم

نظام توصيل الطلبات
مقال: ٦ عوامل تساعدك على بناء نظام توصيل طلبات مثالي لمطعمك

سلامة الغذاء في المطعم


يقدم هذا المقال ٤ إجراءات صحية رئيسية تسيطر على مرحلة تجهيز وإعداد الأغذية والوصفات في مطابخ المطاعم
قبل تقديم الوجبات إلى الزبائن، وذلك بالتطرق إلى أهم الاشتراطات الصحية ونقاط التحكم والمراقبة.


سلامة الغذاء
مقال: ٤ إجراءات صحية هامة للطهاة في مرحلة تحضير وتجهيز الأغذية المقدمة

اطلب منتجات مطعمك الآن أونلاين بسهولة من خلال آي هوريكا

الاختيار الأفضل لمطعمك

اطلب الآن