Follow us
إدارة المطاعم في فترات زيادة الطلب

إدارة المطاعم في فترات زيادة الطلب

تعلم عن إدارة ساعات الذروة في المطاعم باحترافية، وتعرف على أهم العوامل المؤثرة على سلوك الزبائن، وكيفية إعداد وتدريب فريق المطعم لزيادة الطلبات من خلال كلاس أونلاين من آي هوريكا مدعومًا بتقنية الذكاء الاصطناعي

Responsible iHORECA Team
Last Update 04/24/2024
Completion Time 1 hour 45 minutes
Members 37
Basic Management Class Supported by AI
  • مقدمة
  • فهم فترات الذروة والمواسم الخاصة
    • تعريف ساعات الذروة
    • أولًا: علاقة ساعات الذروة بسلوك الزبائن
    • تحليل اتجاهات وتغيرات سلوك الزبائن
    • ثانيًا: تحديد أشهر أوقات الذروة
    • ثالثًا: الربط بين الهدف والإدارة
  • الاستعداد لفترات الذروة
    • أولًا: التصميم الاستراتيجي لقوائم الطعام
    • ثانيًا: توقع الطلب وإدارة المخزون
    • ثالثًا: بروزة اعتبارات التوظيف والتدريب
    • رابعًا: علاقة التكنولوجيا بإدارة فترات زيادة الطلب
    • توظيف الحلول التكنولوجية
  • إدارة المنشأة خلال ساعات الذروة
    • دور الإدارة خلال فترات الذروة
    • أولًا: إدارة الجزء الأمامي للمطعم
    • ثانيًا: إدارة الجزء الخلفي للمطعم
  • الخلاصة
    • نصائح وتوصيات أخيرة
  • اختبر معلوماتك
    • الأسئلة والشهادة