التدرج الوظيفي للطهاة
أونلاين كلاس من آي هوريكا عن المناصب الوظيفية المختلفة للطهاة في المطاعم والفنادق، ومسؤوليات كل شيف في المطابخ التجارية، والمهارات المطلوبة لكل وظيفة
Responsible | iHORECA Team |
---|---|
Last Update | 03/17/2024 |
Completion Time | 1 hour 41 minutes |
Members | 521 |
Basic
Chef & Kitchen
Class
-
-
Preview
-
-
مقدمة
-
Preview
-
-
أولًا: عن مهنة الطهي
-
تاريخ الطهي
-
النظام الكلاسيكي والنظام الحديث
-
-
ثانيًا: الوظائف العليا
-
Executive Chef
-
Chef de Cuisine / Head Chef
-
Sous Chef / Deputy Chef
-
-
ثالثًا: الوظائف المتوسطة
-
Chef de Partie / Station Chef
-
تخصصات الشيف دي بارتي
-
-
رابعًا: وظائف أخرى هامة بالمطاعم والفنادق
-
Commis Chef & Junior Chef
-
Roundsman & Staff Chef
-
وظائف تربط بين القسم الأمامي والخلفي
-
-
اختبر معلوماتك
-
الأسئلة
-