أساسيات إدارة مخزون المطعم لتحسين التشغيل

تعلم كيف تتحول متابعة المخزون من مجرد جرد روتيني إلى أداة قيادية تساعدك في ضبط إيقاع العمل داخل المطبخ مع طارق إبراهيم، من خلال قراءة واعية للكميات، ومتابعة ذكية للاستهلاك، وبناء نظام يومي يُقلل الهدر، ويمنع المفاجآت، ويمنح الفريق رؤية واضحة لكل مكون قبل وأثناء وبعد التشغيل