iHoreca Blog

Foodservice Community Hub

١٣ مهارة تفصلك عن التميز في الطبخ

بهدف تضمين تلك المجموعة من المميزات و القدرات و الحرف الفردية التي تساعد في خلق المكانة المرموقة لكل طاهٍ أو شيف  ففن الطبخ بالنسبة لهؤلاء يعتلي آ...

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 4349 views ArabicChef & KitchenFood & BeverageTips

استعد لعيد شم النسيم

تفصلنا أيام عن عيد شم النسيم ، المقرر له يوم 29 ابريل الجاري، الذي نحتفل فيه بالتنزه في الحدائق العامة ، ومشاركة الأصدقاء و الأقارب و تناول الب...

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 931 views Chef & KitchenTips

١٠ خطوات تساعد على جذب الزوار إلى مطعمك.. تعرف عليها

بما أنك تعمل في مجال تنافسي، فهناك ثلاثة جوانب من المطاعم يلاحظها الضيوف عند تناول الطعام، وهم المطبخ والخدمة والجو، وعن إنتاجية وجودة المطبخ ...

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 3541 views ArabicFood & BeverageRestaurant & CafeTips

Who is Setting the Trends

by Egyptian Chef's Association What are the latest trends of the culinary world ? The National Restaurant Association has already asked its 1,300 c...

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 716 views By ECAEnglishRestaurant & Cafe

How to Make a Perfect Sandwich

by Egyptian Chef's Association Here are some tips on how to maximize freshness and flavour and create the right textured sandwich to satisfy every ...

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 1009 views By ECAChef & KitchenEnglish

Taking Vegetarian Cooking to New Heights

by Egyptian Chef's Association * Ron Pickarski, Vegan Executive Chef * * Published by: Eco-Cuisine * Veteran Executive Chef, IKA Culinary Olympic G...

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 655 views By ECAChef & KitchenEnglish

Why Sustainable Food?

by Egyptian Chef's Association . Food security is a major concern in Egypt and also worldwide. Egypt is 95% desert and has a population appr...

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 714 views By ECAEnglishRestaurant & Cafe

What will we eat this year?

by Egyptian Chef's Association Many will come as a complete surprise. Others will look familiar but have a strange and wonderful new appearance. Bot...

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 766 views By ECAEnglishRestaurant & Cafe

The Sustainable Menu

by Egyptian Chef's Association When you plan a menu you have to fulfil the clients’ needs while meeting your own goals. At the same time it is a ver...

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 777 views By ECAEnglishRestaurant & Cafe

من الذي يحدد الصيحات الجديدة

ما هي أحدث الصيحات في عالم الطهي؟ أجرت جمعية المطاعم الوطنية الأمريكية استطلاع رأي شارك فيه نحو 1300 شيف من

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 1105 views ArabicBy ECARestaurant & Cafe

ما الذي سنتناوله هذا العام؟

*المصدر: * جمعية الطهاه المصريين كثير من هذه الاتجاهات سيكون بمثابة مفاجأة تامة، في حين سيبدو البعض الآخر مألوفاً، لكن سيأتي بلمسة غريبة ومظهر جديد را...

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 946 views ArabicBy ECARestaurant & Cafe

عدة ثقافات غذائية

*المصدر: * جمعية الطهاه المصريين للاحتفال بفوز شيف مصطفى الرفاعي في مهرجان الفلافل بلندن، تُلقي مجلة شفس كورنر نظرة على أصناف الفول ذائعة الصيت ومتنوع...

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 1054 views ArabicBy ECA

كيف تعد ساندويتشاً مثالياً

*المصدر:* جمعية الطهاه المصريين إليكم بعض النصائح حول كيفية إبقائها طازجة و المحافظة على نكهتها إلى أقصى حد، وكذلك عن كيفية إبداع الساندويتش ذو القوا...

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 893 views ArabicBy ECAChef & Kitchen

التحليق بالطهي النباتي لآفاق جديدة

شيف رون بيكارسكي، الشيف التنفيذي المخضرم والحائز على ميدالية ذهبية في أولمبياد إيكا لفنون الطهي، والرائد في فن الطهي النباتي،

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 826 views ArabicBy ECAChef & Kitchen

لماذا الاتجاه للأغذية المستدامة؟

*المصدر:*   جمعية الطهاه المصريين * يعد الأمن الغذائي من الأمور التي تعتبر مصدر قلق كبير في مصر وكذلك في جميع أنحاء العالم. تشغل الصحراء في مصر نس...

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 972 views ArabicBy ECARestaurant & Cafe

قائمة الطعام المستدامة

* المصدر:  جمعية الطهاه المصريين * عند التخطيط لقائمة طعام، عليك تلبية احتياجات العملاء ، وكذلك تحقيق الأهداف الخاصة بك. وفي الوقت نفسه، من المهم جدا...

iHoreca Blog Team
— April 2019 — 955 views ArabicBy ECARestaurant & Cafe