-
-
المقدمة
-
حقائق يجب معرفتها في البداية
-
الفرق بين مطبخ الفندق ومطبخ المطعم
-
الفرق بين قيادة المطبخ وإدارة المطبخ
-
أنواع مطابخ الفنادق
-
-
تصميم وبناء مطابخ الفنادق
-
دراسة المنافسين
-
إجراءات التشغيل القياسية في مطابخ الفنادق
-
أنواع قوائم طعام الفنادق
-
تخطيط المطبخ
-
-
توظيف وتأهيل فريق مطبخ الفندق
-
المفاتيح الرئيسية لاختيار وبناء فريق المطبخ
-
كيفية تجنب النزاعات في الفريق؟
-
خلق بيئة عمل إيجابية
-
-
الخلاصة
-
نصائح وتوصيات
-
-
اختبر معلوماتك
-
الأسئلة
-