مبادئ إدارة مطابخ الفنادق
تعلم أساسيات بناء وقيادة مطابخ الفنادق، والفروق الأساسية بين الإدارة والقيادة، وأنواع المطابخ وقوائم الطعام المختلفة، والخطوات المتبعة لتوظيف وتأهيل فريق العمل من خلال كلاس أونلاين يقدمه شيف أنوب أشرف عبر آي هوريكا
Responsible | iHORECA Team |
---|---|
Last Update | 05/26/2024 |
Completion Time | 1 hour 41 minutes |
Members | 106 |
Share This Course
Share Link
Share on Social Media
Share by Email
Please login to share this مبادئ إدارة مطابخ الفنادق by email.
Basic
Management
Chef & Kitchen
Class
Arabic
-
-
Preview
-
-
المقدمة1Lessons ·
-
Preview
-
-
حقائق يجب معرفتها في البداية3Lessons ·
-
الفرق بين مطبخ الفندق ومطبخ المطعم
-
الفرق بين قيادة المطبخ وإدارة المطبخ
-
أنواع مطابخ الفنادق
-
-
تصميم وبناء مطابخ الفنادق4Lessons ·
-
دراسة المنافسين
-
إجراءات التشغيل القياسية في مطابخ الفنادق
-
أنواع قوائم طعام الفنادق
-
تخطيط المطبخ
-
-
توظيف وتأهيل فريق مطبخ الفندق3Lessons ·
-
المفاتيح الرئيسية لاختيار وبناء فريق المطبخ
-
كيفية تجنب النزاعات في الفريق؟
-
خلق بيئة عمل إيجابية
-
-
الخلاصة1Lessons ·
-
نصائح وتوصيات
-
-
اختبر معلوماتك1Lessons ·
-
الأسئلة
-
×