أعلنت جمعية الطهاة المصريين عن موعد إطلاق فعاليات منافسات صالون فنون الطهي القومي " Salon Culinaire " لعام ٢٠٢٣ في الثلاثاء ٢٢ من شهر أغسطس القادم بفندق إنتركونتيننتال سيتي ستارز القاهرة .
وقد حددت الجمعية يوم ٢٧ يوليو كآخر موعد للتقديم للمشاركة في الصالون، مع السماح للمتسابق بالمشاركة في فئتين مختلفتين كأحد أقصى، ويقوم صالون الطهي على إعداد وتقديم أطباق غير قابلة للتذوق، بل تكون أطباق كاملة ولكن مغطاة بطبقة من الجيلاتين تحافظ على هيئتها وتصميمها الفني طوال ساعات المسابقة، وتعرف تلك التقنية في تقديم معروضات الطعام بالـ" Aspic Work ".
حيث يقوم كافة المتسابقين بجلب الأطباق المُعدة سابقًا معهم إلى صالة العرض، ويتم منحهم بعض الوقت للاستعداد وتقديم الأطباق والمعروضات على الطاولات المخصصة لهم، ثم يتم إخلاء الغرفة لمنح أعضاء لجنة المحكمين الوقت الكافي للتحكيم والتقييم ومنحهم الدرجات المناسبة، ومن ثم تُفتح القاعة للجمهور لتفقد المعروضات.
ويشمل الصالون مجموعة متنوعة من مسابقات الطهي في عدة أقسام مختلفة في المطابخ التجارية بالمطاعم والفنادق، حيث يشارك الطهاة في ١٢ فئة تسابق كالتالي:
نسخة جديدة من صالون فنون الطهي الشهر المقبل