التدرج الوظيفي للطهاة

أونلاين كلاس من آي هوريكا عن المناصب الوظيفية المختلفة للطهاة في المطاعم والفنادق، ومسؤوليات كل شيف في المطابخ التجارية، والمهارات المطلوبة لكل وظيفة

Basic Chef & Kitchen Class

- كيف تبدأ هذا الكلاس؟
  
  Preview
مقدمة
- ماذا ستتعلم؟
  
  Preview
أولًا: عن مهنة الطهي
- تاريخ الطهي
- النظام الكلاسيكي والنظام الحديث
ثانيًا: الوظائف العليا
- Executive Chef
- Chef de Cuisine / Head Chef
- Sous Chef / Deputy Chef
ثالثًا: الوظائف المتوسطة
- Chef de Partie / Station Chef
- تخصصات الشيف دي بارتي
رابعًا: وظائف أخرى هامة بالمطاعم والفنادق
- Commis Chef & Junior Chef
- Roundsman & Staff Chef
- وظائف تربط بين القسم الأمامي والخلفي
اختبر معلوماتك
- الأسئلة