إدارة المطاعم في فترات زيادة الطلب
تعلم عن إدارة ساعات الذروة في المطاعم باحترافية، وتعرف على أهم العوامل المؤثرة على سلوك الزبائن، وكيفية إعداد وتدريب فريق المطعم لزيادة الطلبات من خلال كلاس أونلاين من آي هوريكا مدعومًا بتقنية الذكاء الاصطناعي
| المسئول | iHORECA Team |
|---|---|
| آخر تحديث | 24 نيسان, 2024 |
| وقت الإنجاز | ساعة 45 دقيقة |
| الأعضاء | 15 |
أساسي
Management
Class
Supported by AI
-
-
معاينة
-
-
مقدمة
-
معاينة
-
-
فهم فترات الذروة والمواسم الخاصة
-
تعريف ساعات الذروة
-
أولًا: علاقة ساعات الذروة بسلوك الزبائن
-
تحليل اتجاهات وتغيرات سلوك الزبائن
-
ثانيًا: تحديد أشهر أوقات الذروة
-
ثالثًا: الربط بين الهدف والإدارة
-
-
الاستعداد لفترات الذروة
-
أولًا: التصميم الاستراتيجي لقوائم الطعام
-
ثانيًا: توقع الطلب وإدارة المخزون
-
ثالثًا: بروزة اعتبارات التوظيف والتدريب
-
رابعًا: علاقة التكنولوجيا بإدارة فترات زيادة الطلب
-
توظيف الحلول التكنولوجية
-
-
إدارة المنشأة خلال ساعات الذروة
-
دور الإدارة خلال فترات الذروة
-
أولًا: إدارة الجزء الأمامي للمطعم
-
ثانيًا: إدارة الجزء الخلفي للمطعم
-
-
الخلاصة
-
نصائح وتوصيات أخيرة
-
-
اختبر معلوماتك
-
الأسئلة والشهادة
-