شهد الأسبوع الماضي انعقاد النسخة الثالثة من المعرض العالمي لـ " الأغذية النباتية " أو الـ " Plant Based World Expo " بمدينة نيويورك في ٨ - ٩ سبتمبر ٢٠٢٢، بحضور مجموعة كبيرة من رموز وكوادر أصحاب الأعمال في صناعة وإعداد وتقديم الأغذية النباتية .
ويمثل معرض" Plant Based World Expo - PBW " وجهة تجارية رسمية منظمة من قِبل جمعية الأطعمة النباتية " Plant Foods Association "، كما يُعد حدث نباتي بنسبة ١٠٠٪ في أمريكا الشمالية مخصص لمحترفي خدمات الأغذية والموزعين والمستثمرين والمصنعين.
@plantbasedworldexpo
ويشمل الحدث مؤتمر عالمي المستوى يستضيف كبار المتحدثين الإعلاميين وملهمي الصناعة، إلى جانب تصميم ساحة عرض لآلاف من المنتجات الغذائية النباتية المبتكرة والعلامات التجارية من جميع أنحاء العالم، بالإضافة إلى فرص التواصل والتذوق عالية المستوى.
وقد شمل المعرض مجموعة من الصيحات المرتبطة بـ " الأغذية النباتية " وكان من أبرزها، منتجات اللحوم والوجبات الخفيفة القائمة على الفطر" المشروم "، ومنتجات الألبان النباتية ، وبدائل نباتية للأطعمة البحرية والحلويات .
وزخر المعرض بالحاضرين بزيادة ٢٠٪ في نسبة المشاركين مقارنة بنسخة العام الماضي، فبحسب موقع بيزنس واير أن المعرض تضمن ٣٧٢٢ شخصًا، و٢٣٢ عارضًا للمنتجات النباتية ١٠٠٪.
وقال كريس نيمشيك ، المدير العام للمعرض، في هذا الصدد: "كانت الاستجابة لمعرض Plant Based World Expo لهذا العام هائلة، وكان أحد أهدافنا هذا العام هو تحسين نوعية الجمهور وزيادة عدد تجار التجزئة والخدمات الغذائية في المعرض، ويسعدنا الإبلاغ عن زيادة عدد العملاء بنسبة ٢٠٪".
يذكر أن الأطعمة النباتية شهدت اهتمامًا ملحوظًا خلال الأعوام السابقة حول العالم، وأنه بحسب تقرير جمعية الأطعمة النباتية الأمريكية أن مبيعات الطعام النباتي زادت بنسبة ٥٤٪ في الأعوام الثلاثة الماضية.