يستكمل منتخب مصر للطهاة استعداداته وتدريباته تأهيلًا للمشاركة في منافسات جولات نصف النهائي الإقليمية الطهوية " Regional Semi-Finals " بمدينة الشارقة في الإمارات العربية المتحدة من ٢٩ - ٣١ مايو ٢٠٢٣ ، والتي كان من المقرر لها أن تقام من ١٥ – ١٧ مايو ٢٠٢٣، والتي سيتم تنظيمها ضمن فعاليات صالون ومعرض الإمارات لفنون الطهي الاحترافي " Expo Culinaire and Emirates Salon Culinaire "
وقد أوضح الشيف والمحكم الدولي حسام سليمان، رئيس جمعية الطهاة المصريين ، أن خطة التدريب بدأت منذ شهر يناير الماضي وما زالت مستمرة حتى الآن، بمعدل التقاء الطهاة المتدربين مرتين أسبوعيًا على الأقل لتجربة الأطباق التي سيتم التنافس بها وإضفاء التعديلات حتى الوصول لأفضل أداء يمكن المنافسة به.
وتستعد البعثة المصرية للسفر يوم ٢٦ مايو القادم، والتي تتألف من ٣ حكام و١١ شيف ومساعد من بينهم قائد للفريق، وأضاف أنه تم اختيار أحد عشر طاهيًا من أصل ثمانية وعشرين بناءً على كفاءتهم وقدرتهم على الالتزام بمواعيد التدريبات الأسبوعية طوال الفترة الماضية.
وأضاف حسام سليمان أن المنتخب المصري سوف يشارك في منافسة الطبق النباتي، ومنافسة الطهاة الشباب، ومنافسة الطهاة المحترفين - والتي سبق لمصر المشاركة بها والحصول على المركز الثاني - بينما لن يشارك في منافسة أطباق الحلويات.
وإلى جانب التدريب على الثلاث مسابقات التي سبق ذكرها يستعد الفريق للمشاركة في مسابقة أخرى ستقام ضمن فعاليات الطهي بالإمارات وهي مسابقة البوفيه " Alen Thong " التي يشارك فيها منتخب مصر للطهاة الشباب لأول مرة.
وأوضح الشيف حسام تفاصيل مسابقة البوفيه قائلًا: " يتكون كل فريق في مسابقة البوفيه من ٦ طهاة، حيث يتعين على كل فريق تقديم بوفيه كامل لـ ٢٤ فردًا خلال ست ساعات "
وأضاف حسام :" إن فترة التدريب تعتبر فترة شاقة علينا جميعًا وتتطلب جهد كبير من الطهاة المشاركين للجمع بين مواعيد حضورهم للتدريبات وبين وظائفهم الأساسية "
ويقول أشرف جمال ، الرئيس التنفيذي لجمعية الطهاة المصريين ، " إن البعثة المشاركة هذا العام أكبر من العام الماضي، وقد بدأت الجمعية في إجراءات السفر منذ شهرين، ونأمل أن نظهر لباقي الفرق مستوى مصر المتميز في الطهي ونتمنى للطهاة المصريين المشاركين التوفيق في جميع المنافسات "
ويُذْكر أن هذه المنافسة الإقليمية أحد ٧ تصفيات نصف نهائية إقليمية أخرى تسبق الجولة الختامية من مسابقات الطهي العالمية " The Global Chefs Challenge " المخطط تنظيمها في الفترة من ٢٢ – ٢٥ أكتوبر من عام ٢٠٢٤ في سنغافورة خلال فعاليات وأحداث المؤتمر العالمي للطهاة " Worldchefs Congress & Expo 2024 "
وأن المنافسات الطهوية التي سيشارك بها المنتخب المصري للطهاة هي عبارة عن تصفيات منطقة أفريقيا والشرق الأوسط ، ومن سيفوز بها سيكون هو ممثل القارة في المنافسات النهائيات بدولة سنغافورة ٢٠٢٤.
تعرف على كل جديد في مجال الطهاة والمطاعم والفنادق من خلال آي هوريكا
المنصة المتخصصة للطهاة ومجال الأغذية والضيافة