أساليب تقليل الهدر في المطاعم

في هذا الكلاس يوضح مصطفى الرفاعي كيف يمكن للمطاعم السيطرة على مشكلة الهدر من جذورها، من خلال خطوات تساعد على كشف مصادر الفاقد وتقليلها، وبناء أسلوب تشغيل يحافظ على الموارد ويعزز ربحية المطعم