السيطرة على المخاطر الكيميائية في المطاعم
تشرح د. مي تاج الدين في هذا الكلاس طبيعة المخاطر الكيميائية التي قد تواجه المطاعم، من المواد المضافة أو بقايا المبيدات وصولًا إلى سوء الممارسات التشغيلية، وتوضّح الطرق التي تساعد على السيطرة عليها والوقاية منها، بما يحافظ على سلامة الغذاء والفريق ويلتزم بمعايير الصحة والتفتيش